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Tradiciones Festivas de Suecia

"Feliz Navidad"

 La fiesta más grande y más largo del año es la Navidad mágica de Suecia. La emoción comienza el primer domingo de Adviento con el encendido de la primera vela de Adviento. Cada domingo anterior a la Navidad, otra vela se enciende con creciente expectación.

Fiesta y celebración comienza el 13 de diciembre con el Día de Lucía, que la leyenda dice que es la noche más larga del año y el tiempo en que el hombre y la bestia necesitan alimento extra. A Lucía (Reina de la Luz) se elige de cada hogar, club, escuela, etc. Ella está vestida con un vestido blanco con una corona de velas en el pelo. Ella trae el café, bollos, galletas de jengibre, y de vez en cuando "glogg" (un vino caliente con especias). Ella es generalmente acompañada por un séquito de asistentes vestidos de blanco. Las chicas usan brillo en el pelo y los chicos usan papel altos sombreros de cono, decoradas con estrellas. Mientras que la entrega de su pasaje precioso, cantan villancicos tradicionales Lucía.

El árbol de Navidad sueca no se lleva a la casa hasta uno o dos días antes de Navidad. Está decorado con caramelos envueltos alegremente, bulbos de vidrio, ya menudo las baratijas de paja, con luces eléctricas o velas.

Pero la altura de las celebraciones de Navidad es el 24 de diciembre de Nochebuena. No hay trabajo que hay que hacer en este día, excepto la alimentación de los preparativos de ganado y de última hora para la espléndida comida de Navidad. Esta es la famosa "Smorgasbord." Sueco Platos como el jamón, en gelatina de cerdo pies "lutfisk" y gachas de arroz son tradicionales. "Lutfishk" traducido literalmente significa "la lejía-pez" y en realidad se foaked en lejía para que sea suave y agradable al paladar. El arroz con leche se hace con una abundancia de cram, el azúcar y la canela y el que se encuentra se espera que toda la almendra en su papilla para casarse en el año.

Después de la comida, el "Tomte" viene. Él es el duende de la Navidad que vive bajo entarimados de las horas o granero y se ocupa de la familia y el ganado durante todo el año. "Tomte" a menudo trae regalos y los niños dejan amablemente un plato de gachas de avena para él durante la noche.

Por tradición, los suecos van a la iglesia en el variar primeras horas de la mañana de Navidad. De vez en cuando, como en los viejos tiempos, la caminata a la iglesia se hace por trineos tirados por caballos. El paseo a menudo se convierte en una carrera a la iglesia. Se cree que el ganador tendrá la mejor cosecha en el próximo año.

El espíritu de la Navidad y el disfrute persisten hasta el 14 de Enero - Día de Knut - el día señalado para descartar el árbol de Navidad y devorar todas las decoraciones comestibles. Esto es todo un acontecimiento, sobre todo para los jóvenes, que en ocasiones se visten como "Viejo Knut" y jugar bromas pesadas y canto, ya que arrojar el viejo árbol en la nieve, con la promesa de reunirse con su amada de pino en un año.

Tradiciones Festivas de Suecia

Video por KitKatzDesigns

Platos tradicionales de Suecia

"POTATIS korv" (Suecia Navidad Salchicha)

2 libras. carne magra de cerdo, planta
2 libras. carne de res magra, planta
6 med. patatas, rallado (sin cocer)
3 cucharaditas. sal
2 cucharaditas. pimienta de Jamaica
Media cucharadita. pimienta
1 med. cebolla, picada

Mezclar bien todos los ingredientes juntos. Formar en rollos de aproximadamente 4 pulgadas de largo, 2 pulgadas de diámetro. Cortar papel encerado o papel de pergamino en longitudes de 6 pulgadas y salchichas urdimbre bien, empatando ambos extremos firmemente con una cuerda. Pinchar papel encerado con un tenedor (no pinchar pergamino) y colocar en olla de agua hirviendo con sal. Cocine lentamente durante unos 45 minutos. Este embutido está delicadamente con sabor. Algunas personas prefieren un poco más condimento.

"JAMÓN A LA Cajsa Warg" (Sueco Jamón)

7 al 9 de jamón libras, ligeramente salada
2 cucharaditas. clavos de olor
2 cucharaditas. mejorana
2 cucharaditas. pimienta de Jamaica
2 cucharaditas. romero
6 hojas de laurel

Jamón que ha de ser asado en un horno no debe ser demasiado salada y debe ser colocado en abundante agua fría durante aproximadamente 12 horas.

Retire la cáscara. Coloque el jamón en una hoja grande de papel de hornear. Triturar la pimienta de Jamaica, clavo de olor, romero, mejorana y hojas de laurel en un mortero. Frote la mezcla de especias en todos los lados del jamón. Envuelva el papel de aluminio alrededor del jamón para hacer un paquete apretado. Inserte un termómetro de carne a través de la hoja de manera que la punta llegue a la parte más gruesa y más carnosa del jamón. Coloque el jamón en una bandeja de horno y cocer en el horno a 350F. El jamón está listo cuando el termómetro muestra 170F. "Jamón a la Cajsa Warg" se puede servir caliente o frío con papas hervidas, mostaza, col roja o de otros vegetales.

COL PUDDING (Cazuela)

2 libras de repollo blanco
41/2 tbls. arroz
sal
11 oz. Carne molida
Mantequilla para freír
Agua 2/3 taza
1/4 cucharadita. pimienta
1 taza de leche

Corte la parte inferior del tallo de una cabeza de repollo blanco. Cortar el repollo en tiras o trozos. Castaño en mantequilla en una sartén. Hervir el arroz en 2/3 taza de agua y 1/2 cdta. sal durante unos 20 minutos. Deje que el arroz fresco. Mezclar la carne picada con 1 1/2 cucharaditas. sal y 1/4 cucharadita. pimienta. Añadir el arroz y 1 taza de leche. Coloque la col y carne en capas alternas en una placa para horno con mantequilla. Las capas superior e inferior deben ser repollo. Hornear en un horno a 350F. para 3/4 a 1 horas. Sirva con papas hervidas.