Navidad está llena de tradiciones, rituales y costumbres basados en parte
en una serie de supersticiones antiguas que continúan hoy. Viejos y jóvenes,
amigos y familiares dibujan juntos a través de varias semanas de festividades.
La gente se vuelve más reflexivo y atento. En la antigüedad, la Navidad era un
pleno invierno fiesta sacrificial - un festival de luces que marcan la
transición de la oscuridad invierno a la primavera y el verano. Navidad era una
época para la celebración de la cosecha, la fertilidad, el nacimiento y la
muerte. En el año 900 el rey Haakon decidí que la costumbre pagana de beber
julio (Yule) iba a ser trasladado al 25 de diciembre en honor del nacimiento de
Jesucristo.
Poco a poco, la fiesta pagana fue cristianizada. El nombre julio se mantuvo,
pero la fiesta fue dedicado a Jesucristo, el niño en el pesebre. Navidad es por
tanto una mezcla de antiguos paganos y tradiciones cristianas. Hoy en día, la
Navidad es la fiesta más popular del año en la iglesia cristiana, y para las
familias y amigos.
En el pasado, viseras fueron marcados con una cruz para mantener alejados los
espíritus malignos. La cruz también fue utilizado como decoración en pan, como
un patrón en la mantequilla o en el techo sobre la mesa de Navidad. Los menús
varían de un distrito a otro, pero en todas partes la mesa estaba cargado con
los mejores y mejores alimentos del hogar podrían ofrecer. Todas las personas
que viven en la granja - siervos, familia e invitados - comieron la cena de
Navidad juntos. A menudo, la comida se quedó fuera hasta el día siguiente en los
espíritus de casos y poca gente debería visitar la granja durante la noche. El
duende no podía ser olvidado, de lo contrario la mala fortuna podría sobrevenir
la granja.
Adviento es descrito como la preparación de la Natividad de Cristo y marca el
comienzo del año eclesiástico. Está formado por los cuatro domingos antes de
Navidad el 25 de diciembre. Líderes de la Iglesia decidieron desde el principio
que iba a ser un tiempo de ayuno para garantizar la preparación espiritual. En
los viejos niños sociedad agraria fueron alimentados con poca grasa durante el
Adviento para que pudieran apreciar la rica comida de Navidad.
El Adviento es un tiempo para los preparativos. Guarderías, escuelas y
familias pasan tiempo preparándose para las vacaciones de Navidad. En todo el
país, un número de artes de Navidad y ferias artesanales se llevan a cabo para
el deleite de las personas que prefieren comprar decoraciones y regalos hechos
en casa.
Los conciertos se celebran en iglesias y salas de conciertos y villancicos se
cantan por todo el país. Navidad, literalmente, comienza a arrastrarse bajo su
piel, levantar el ánimo y la creación de un alegre ambiente de alegría. Cada
domingo durante velas de Adviento se enciende, y cada día se abre una puerta en
el calendario de Navidad de los niños.
Día de Santa Lucía - 13 de diciembre
13 de diciembre se celebra en honor de Santa Lucía, la joven que según la
leyenda murió mártir en Sicilia. Día de Santa Lucía se celebra en otros países
como Suecia. Este día se celebra en las escuelas, guarderías, hogares de
ancianos y hospitales, con procesiones encabezadas por un joven Lucía con un
manto blanco con una corona de luces en la cabeza y una vela en la mano. En
Noruega, esta noche se llamaba Lussinatten. Fue la noche más larga del año y no
había trabajo por hacer. Desde aquella noche hasta la Navidad, espíritus, gnomos
y trolls vagaban por la tierra. Lussi, una hechicera temido, castigado
cualquiera que se atreviera trabajo. La leyenda también dice que los animales de
granja hablaban entre sí en Lussinatten, y que se les dio alimento adicional en
esta noche más larga del año.
Durante la fiesta del pleno invierno en Noruega, ramas de hoja perenne, el
muérdago y el acebo se utilizaron mucho antes de que el árbol de Navidad se
convirtió en una tradición. No fue sino hasta la primera mitad de la década de
1800 hizo esta tradición alemana venga a Noruega. Hoy, el árbol de Navidad tiene
un lugar central en la celebración de la Navidad en Noruega. El árbol, un abeto
o pino, por lo general se compró en la ciudad o picado de la propia selva. Debe
ser fresca y verde y fragante, con una buena forma y ramas gruesas. Árboles de
Navidad al aire libre que se presente en las plazas, en los parques y otros
lugares donde la gente camina se encienden el primer domingo de Adviento, pero
el árbol en el hogar no se enciende hasta la víspera de Navidad. Año tras año el
árbol está decorado con adornos hechos en casa y comprado. Niños noruegos se
enorgullecen en presentar las decoraciones que han hecho en la escuela y estos
están colgados en el árbol.
Todos los tipos de luces se venden, pero nada es más hermoso que pequeñas
velas en un árbol. Crean una atmósfera especial, pero siempre deben ser
utilizados con precaución.
Navidad es una fiesta de luces y velas de decisiones fue uno de los tramos
anuales y necesarios en los preparativos de la Navidad. El trabajo se volvió a
menudo a las personas más antiguas de la granja. Se salvó toda la grasa de la
matanza. El sebo se fundió y se cuela. El sebo de animales pequeños hizo las
mejores velas. Mechas eran de lino o cáñamo. Ventilar estaba prohibido para
evitar burbujas o ladrones que se formen en las velas.
Las velas resultarían mejor si el tiempo era bueno. El primer lote de velas
era la más blanca y más hermosa, por lo que se salvó por vacaciones y fiestas.
La forma de las velas ardían en la noche de Navidad presagiaba lo que iba a
suceder en el próximo año. Si una luz se apagó significaba la muerte para la
persona a la que pertenecía la vela. Incluso hoy en día la fabricación de velas
de la corona de Adviento es una apreciada tradición disfrutado por muchos.
PAPÁ NOEL
Los rasgos más característicos de la noruega Santa Claus "Julenisse" son el
rojo gorro de media y larga barba blanca. El duende lleva pantalones hasta la
rodilla, medias tejidas a mano, un suéter noruego y una chaqueta de andar por
casa. En la parte superior lleva un abrigo de piel pesada - que puede hacer frío
en Noruega en el invierno. Él es alegre y feliz, pero también puede ser severa.
Según vieja superstición, el duende era el colono original de la tierra. Su
primer deber era proteger los terrenos y edificios. Mantuvo la finca en buen
estado y sería de gran ayuda, siempre y cuando él consiguió su papilla de
Navidad o la cerveza de Navidad y lefse en Nochebuena. Muchas granjas
conformarían una cama para el duende en la víspera de Navidad y el lugar de
honor en la mesa estaban listos y esperando por él. No se equivoquen, el noruego
Julenisse es real. Él viene a la casa con un saco de regalos en Nochebuena.
Cuando el potaje de Navidad es puesto out en el granero en la víspera de Navidad,
que se ha ido a la mañana siguiente. Lo mejor es permanecer en su lado bueno es.
Si se le olvida, puede suscitar un montón de problemas.
NOCHEBUENA, 24 de diciembre
A las 5 pm en la víspera de Navidad todas las iglesias comienzan a sonar en
Navidad. Después de la iglesia, la familia se reúne para una comida festiva.
Tradiciones gastronómicas varían, pero una comida gachas con una almendra
escondida en un tazón de alguien está en la mayoría de los menús. No todo ha
cambiado con el tiempo. Antes de que la familia se sienta a cenar un plato de
avena con mantequilla, el azúcar y la canela tiene que ser puesto fuera para el
duende. Posteriormente la familia se sientan a escuchar el Evangelio de Navidad
y luego unir las manos para caminar alrededor del árbol de Navidad, cantando
villancicos. Los niños esperan ansiosamente el golpe en la puerta, anunciando la
llegada de Julenissen con su saco lleno de regalos. Antes de que él lleva los
regalos de la bolsa que siempre se pregunta "¿Hay buenos hijos aquí?"
Tienda-comprado regalos han sustituido gradualmente los regalos hechos en casa
que solía ser común.
Después se abren los regalos y la excitación disminuye, la familia se sentara
de nuevo para tomar un café y un pastel.
Las tradiciones gastronómicas de
Navidad varían de un distrito a otro. Tradiciones costeras son diferentes de las
que se encuentran en el interior y las tradiciones de los Valles del Este son
diferentes de los de Noruega occidental. Hace años, las dietas reflejan
alimentos disponibles localmente y los recursos y la generosidad de la
naturaleza. En los distritos costeros y en el norte de Noruega, la tradicional
cena de Navidad consiste, naturalmente, de lutefisk, el bacalao o el fletán. En
Valles costillas de cerdo, hamburguesas de carne de cerdo, salchichas de Navidad,
y el repollo con especias se sirven. Oeste de Noruega Noruega suministra con
deliciosa carne de carnero, así que lo que es más natural que las costillas y
salchichas de cordero con sal. Los postres van desde crema de mora de los
pantanos, flan y arroz batido de frutas.
Recetas tradicionales ...
Costilla asada con las Crackling
1,3 kg de lomo de cerdo con las costillas
sal
pimienta
300 ml / 5
1.2 fl. onza agua o caldo
mostaza
Puntuación de la corteza y vio a través de los huesos de dos y media pulgadas
intervalos. Frote la carne con sal, pimienta y un poco de mostaza y refrigere
por dos días. El asado debe ser al vapor para hacer la carne jugosa y crujiente
corteza. Coloque el lado de la piel asada en una bandeja plana. Añadir 50 ml / 2
medio fl. onza de agua. Cubra la cacerola con papel de aluminio. Coloque la
bandeja en la parte inferior del horno y el vapor durante 20 min. a 375 ° F /
200 ° C. Retire el papel aluminio. Coloque una rejilla en la parte superior de
la sartén y coloque las costillas en la corteza estante hacia arriba.
Coloque la bandeja en el peldaño más bajo y asar a 350 ° F / 175 ° C durante
una hora aproximadamente para las costillas planas y 1-2 horas de costillas con
el lomo. No rociar. Usted recibirá un crepitar crujiente por subir el calor a
500 ° F / 275 ° -300 ° C hacia el final. Nunca deje el horno desatendido cuando
la corteza empieza a blister y el pop. Servir con grasa costilla, patatas
hervidas, col especiado noruego, cuñas de manzana, pasas y arándanos rojos
agitados. También se sirven costillas frías con lefse en la mesa del buffet de
Navidad.
Gachas Crema
1 litro de crema agria espesa
400 ml de harina
Leche 1 litro
cdta.
sal
Hervir la crema agria, tapado, durante dos minutos y agregue la mitad de la
harina. Agitar enérgicamente hasta que la mantequilla se separa. Skim fuera
mantequilla y mantenga caliente. Agregue el resto de la harina y mezclar en la
leche. Cocine a fuego lento la papilla durante cinco minutos. Sazonar con sal.
Servir con la mantequilla, el azúcar y la canela.