Tradiciones Festivas de Alemania "Feliz Navidad"

Gingerbread Cookies

Según la leyenda, en la víspera de Navidad en los ríos Alemania vuelta al vino, los animales hablan entre sí, flores de los árboles dan frutos, las montañas se abren para revelar las gemas preciosas, y las campanas de la iglesia se puede escuchar sonando desde el fondo del mar. Por supuesto, sólo los puros de corazón puede ser testigo de esta magia de la Navidad. Todos los demás deben contentan con tradicional alemana que celebra, de los cuales hay un montón. Como cuestión de hecho, hay mucho celebrando es decir tiene que comenzar el 6 de diciembre, Día de San Nicolás.

Al igual que en muchos otros países europeos, en la víspera de Dic niños de 6to colocar un zapato o bota junto a la chimenea. Durante la noche, San Nicolás, el santo patrón de los niños, el lúpulo de casa en casa con un libro de los pecados en el que todas las fechorías de los niños están escritos. Si han sido buenos, que llena el zapato o bota con deliciosos productos comestibles de vacaciones. Si no han sido buenas, el zapato está lleno de ramitas.

21 de diciembre, supuestamente el día más corto (noche más larga) del año, es apodado St. Thomas Day. En algunas partes de la región de Sauerland, el que despierta tarde o llega tarde a trabajar en ese día que se expida el título de "Thomas Burro". Se les da un burro de cartón y son objeto de numerosas bromas durante todo el día. Pero este abuso suave termina deliciosamente con los bollos de la pasa redondas, helados llamados "Thomasplitzchen."

Todo esto es preliminar a la emoción de la víspera de Navidad. Antes de la fiesta de la noche, es la presentación del árbol. El árbol de Navidad, tal como la conocemos, se originó en Alemania. Tiene una magia misteriosa para los jóvenes, ya que no se les permite ver hasta la víspera de Navidad. Mientras los niños están ocupados con otra habitación (por lo general por el padre) Madre saca el árbol de Navidad y decora con las manzanas, dulces, nueces, galletas, coches, trenes, ángeles, oropel, tesoros de la familia y las velas o luces. Los presentes se colocan debajo del árbol. En algún lugar, cerca de la brillante pantalla se establecen placas brillantemente decorado para cada miembro de la familia, cargado con frutas, nueces, mazapán, chocolate y galletas. Cuando todo está listo un toque de campana como señal para que los niños entran en esta sala la fantasía de Navidad. Villancicos se cantan, a veces se encienden luces de bengala, la historia de la Navidad se lee y regalos se abren.

"Dickbauch" significa "grasa del estómago" y es un nombre dado a la víspera de Navidad debido a la tradición de que los que no comen bien en la víspera de Navidad se es perseguido por los demonios durante la noche. Así que la oportunidad está dada para disfrutar de platos como el cochinillo, "reisbrei" (un dulce de canela), salchicha blanca, ensalada de macarrones, y muchos platos regionales.

Día de la Navidad trae con él un banquete de ganso asado regordeta, "Christstollen" (largas barras de estallido pan con nueces, pasas, limón y frutos secos), "Lebkuchen" (barras de especias), mazapán, y "Dresden Stollen" (un suelo húmedo , pan pesado lleno de fruta).

De especial ...

La costumbre de recorte y la iluminación de un árbol de Navidad tuvo su origen en la pre-cristiana de Alemania, el árbol que simboliza el Jardín del Edén. Fue llamado el "Paraíso Baum," o árbol del paraíso. Poco a poco, la costumbre de decorar el árbol con galletas, fruta y, finalmente, velas evolucionó. Otros países pronto adaptaron la costumbre. Charles Dickens lo llamó "The Pretty Toy alemán."

Recetas ...

Reisbrei (Rice gachas)

½ de arroz convertida
Leche 1 cuartos
Pizca de sal
4 cdas. azúcar
1 cda. mantequilla
¼ taza de pasas, opcional

Cocine el arroz en la leche con la sal y la mantequilla, muy lentamente hasta que los granos estén tiernos pero no han perdido su forma. Si tienes paciencia, hacer esto en la cima de una parrilla doble. Tomará 1 ½ a 2 horas, pero valdrá la pena. La mezcla debe ser muy gruesa y puede ser agitada varias veces durante la cocción. Cuando haya terminado, sabor con azúcar, canela y añadir las pasas - si usted está usando. Esto se puede servir caliente o frío.

Lebkuchen (Especia Bares)

2 tazas de miel
Harina 5 ½ tazas
¾ taza rallado almendras sin tostar
1 cdta. canela
½ cdta. clavos de olor en polvo
¾ de taza mezclados frutas confitadas (naranja, limón y la cáscara de limón)
½ cdta. Levadura en polvo
Clara de huevo formación de hielo (ver receta a continuación)

Calentar hasta que la miel delgada; sin dejar que hierva. Mezclar en todos los demás ingredientes excepto la formación de hielo. Gire a la mesa enharinada y amasar hasta que quede suave, añadiendo un poco de harina si es necesario. Estirar con un rodillo enharinado a ½ "de espesor Engrasar y enharinar una bandeja de horno y colocar la masa enrollada en él Hornear en pre-calentados 350 grados del horno unos 20 minutos Corre con la formación de hielo en caliente;... Se enfríe antes de cortar en rectángulos.

Clara de huevo formación de hielo

2 claras de huevo
De azúcar 1 ¼ tazas de confitero, desplazado
1 tbl. jugo de limon

Batir claras de huevo hasta que se interponen en punto de nieve. Añadir el azúcar y el limón y el jugo y seguir batiendo hasta que esté espeso y brillante. Corre en la torta o galletas con una espátula.

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